Le photographe qui veut devenir boucher

Pascal PROSPA

40 ans marié

A propos de moi

Qui suis-je ?

Profile Picture

Après une belle carrière dans l’audiovisuel, je me tourne vers la boucherie.
Même si la photo et la vidéo sont une passion que j'ai exercée avec beaucoup de plaisir, j'ai toujours évolué autour des métiers de bouche.
Tous ces secteurs ont un point commun : la passion ! 
Il faut aussi aimer les gens, porter conseil et se remettre en question pour proposer un produit exceptionnel aux clients.
La boucherie est un nouvel objectif qui me plait et me rapproche d'une de mes centres d'intérêts : la cuisine.
Une enfance dans uhn mini-élevage et une structure de tourisme m'ont transmis le goût de la restauration et du respect des matières premières.

Soft skills

Quelsues repères

  • 100%
    MOTIVATION
  • 95%
    Capacité à apprendre
  • 100%
    GENTILLESSE
  • 95%
    SERIEUX
  • 97%
    TRAVAIL EN EQUIPE

Mes expériences

Intérimaire

July 2018 -

CODEM Coopérative des éleveurs martiniquais

Emballage, pesage et étiquetage sur machine automatique. Préparation de commande pour points de vente.

Immersion en boucherie traditionnelle

Janvier 2018

Carrefour Market

Découpe des carcasses, gestion des stocks, respect de l'hygiène et surtout vente au public.

Commis

1995 / 2004

Location touristisque

Elevage poules et ovins, abatage et aide à la cuisine dans l'activité de location touristique familiale.

Education

Formation HACCP

Juin 2017 -

Paris

Maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires.

Attaché commercial

Janvier 2007 - Décembre 2008

AFPA

Convaincre ses clients d'acheter les produits, décrocher de nouveaux marchés, entretient des relations commerciales, vérification du taux de satisfaction.

Photos

De belles expériences.

-

Ma cagnotte

Inscription ENSMV Je suis inscrit à la plus grande école de boucherie de Paris : L'Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande.
Pour acheter le matériel necessaire à l'apprentissage, je sollicite votre aide.
À quoi va servir votre don : 
- équipements obligatoires à posséder pour travailler à l'école de boucherie : valise de couteaux, plateaux de travail, veste, chaussures de sécurité, polaires.

Participer à la cagnotte en ligne
c
Videos

Tout savoir sur la boucherie

Vidéos explicatives

Contact

Prenons rendez-vous.

-

Sending...
Your message was sent, thank you!
Adresse

27 rue Arnold Géraux
93450 L'Île Saint Denis

Email

contact@pascalprospaboucher.ovh

Appellez moi

06 96 70 96 13